장 건강을 위해서 평소에 유산균이 든 음식을 챙겨드시는 분들이 많습니다. 저희집에서도 우유를 그냥 마시기보다는 종종 요거트를 만들어 먹기도 하는데요.
그런데 예전에 제가 지인에게 들은 말이 "유산균은 금속 숟가락에 닿으면 죽기때문에 플라스틱이나 나무 숟가락으로 떠먹어야한다."는 것입니다. 그 말을 들은 이후로 저는 "절대" 일반 스테인리스 숟가락으로 요거트를 먹지 않았는데 이게 잘못된 속설이라고 하네요.
이런 속설이 나오게 된 이유가 유산균 발효과정에서 나오는 산이 금속을 부식시킬 염려가 있으므로 금속 재질의 통에 보관하면 안 된다는 의미가 왜곡된 것이라고 하네요. 즉 보관하는 용기의 손상이 문제지 그로 인해 유산균이 죽는 일은 없다는 뜻입니다.
그리고 요거트를 먹을 때 스테인리스 숟가락을 잠깐 사용한다고 해서 숟가락이 부식될 일은 없다고 하니 큰 염려 안 하셔도 될 것 같네요.
